AZEITEONLINE NO SENAC DE ÁGUAS DE SÃO PEDRO/SP!
Palestras e degustações de azeites para estudantes de gastronomia na bela escola do SENAC em Águas de São Pedro.
COSMÉTICOS DE AZEITE NA FAZENDA IRAREMA
Em dezembro de 2017, será inaugurada a mais bela loja de cosméticos artesanais a base de azeites do Brasil. Localizada na Fazenda Irarema, em São Sebastião da Grama, próximo a Poços de Caldas. Na semana passada um grupo de convidados já pode conhecer os seus produtos.
1º WORKSHOP DA OLIVICULTURA NACIONAL
Ocorreu nos dias 19 e 20 de outubro, em Águas da Prata e São Sebastião da Grama, o 1º Workshop da Olivicultura Nacional, com palestras sobre o mercado brasileiro de azeites, tecnologia agrícola, visitas a olivais e a mais moderna planta de extração de azeites do Brasil na Fazenda Irarema dos proprietários Moacir e Mauricio Carvalho Dias.
Os participantes puderam trocar experiências e ampliar os conhecimentos sobre a olivicultura nacional. Parabéns aos organizadores, Ramute, Celso e Cristina, pelo rico evento.
OFICINA DE HARMONIZAÇÃO DE AZEITES NA RUA DO ALECRIM
Se os bons azeites têm sabores tão diferentes entre si, qual é a melhor maneira de combiná-los?
Venha conferir a Oficina de Harmonização de Azeites com o sommelier Paulo Freitas, do AzeiteOnline, abrindo os trabalhos do nosso 3º Festival Gastronômico. Descubra dicas preciosas para identificar as qualidades de aplicações práticas de azeites.
MERCADO DE AZEITES NO BRASIL NA REVISTA SAÚDE!
Matéria da Revista Saúde sobre o mercado de azeites no Brasil, aspectos de saúde e fraudes, que contou com a colaboração da @azeiteonline.
ESTUDO BRASILEIRO DERRUBA MITOS: AZEITE NÃO PODE SER AQUECIDO E PRODUZ GORDURA TRANS
UM ESTUDO BRASILEIRO DERRUBA DOIS MITOS: AZEITE NÃO PODE SER AQUECIDO E PRODUZ GORDURA TRANS
“Um novo estudo brasileiro descobriu que o produto mantém grande parte de sua essência nutricional mesmo em altas temperaturas, seja na versão virgem ou extra-virgem. Os resultados da pesquisa, conduzida por Carlos Alberto Nogueira e Geórgia Alvares de Castro, membros da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia), foram divulgados em primeira mão nesta quinta-feira (28/09), durante o XXI Congresso Brasileiro de Nutrologia. … Os azeites virgem e extra virgem são os mais ricos em ácidos graxos monoinsaturados e esse perfil se mantém mesmo após o aquecimento. Além disso, após serem aquecidos, os azeites continuam não apresentando gordura trans que, no entanto, aumentaram de quantidade no óleo de soja e se mantiveram presentes no óleo de girassol. “De forma geral, mesmo quando perdem propriedades, o azeites aquecidos continuam mais ricos nesses compostos saudáveis do que os outros dois óleos na versão crua, ou seja, não aquecida”, explica o nutrólogo.”
Veja a matéria completa “É mito ou verdade a história de que não se pode aquecer o azeite de oliva?”
FLOS OLEI 2018 CONTEMPLA PONTUAÇÃO PARA CINCO AZEITES BRASILEIROS
FLOS OLEI 2018 CONTEMPLA PONTUAÇÃO PARA CINCO AZEITES BRASILEIROS
A safra 2017 foi muito positiva para os produtores de azeites brasileiros, os quais conquistaram premiações em conceituados concursos internacionais, com as suas qualidades reconhecidas e premiadas na Itália, Espanha, EUA, Peru e Argentina. Um excelente resultado para um país com tão poucos anos desta cultura milenar!
Agora temos a satisfação de termos cinco produtores brasileiros presentes no principal guia mundial de azeites extra virgem, o Guia Flos Olei 2018, elaborado pelo sr. Marco Oreggia. Veja os
azeites brasileiros presentes no Guia e suas respectivas pontuações:
Minas Gerais: Azeite Borriello (81); Rio Grande do Sul: Azeite Batalha (85), Olivas do Sul (86), Prosperato (87) e Verde Louro (83).
Parabéns aos produtores brasileiros por mais este merecido reconhecimento!
AZEITES DE PORTUGAL E ESPANHA SÃO PREMIADOS NO “OSCAR DO DESIGN MUNDIAL”
Os azeites Amor É Cego (Alentejo/Portugal) e Cortijo Spiritu Santo Organic (Jaén/Espanha), brilharam na última edição dos prêmios Pentawards, em Barcelona, considerado o “Oscar” do design mundial, recebendo o “Silver Award 2017”, na categoria de “Comida – Especiarias, óleos e molhos”. Além de terem designs espetaculares em suas embalagens, os azeites são maravilhosos. Azeites degustados e recomendados por AzeiteOnline.
O azeite Amor É Cego é feito 100% com azeitona Galega, apresenta-se equilibrado e harmonioso nos seus sabores e aromas, com frutado maduro, com notas de tomate e frutos secos e final ligeiramente picante.
O Cortijo Spiritu Santo é produzido 100% com azeitona Picual, colhida verde, apresenta-se com enorme complexidade de aromas herbáceos e frutais, com notas de grama cortada, banana e amêndoa verde. Muito elegante e equilibrado, apresenta amargo e picante moderados.
Parabéns aos produtores João Miguel Rosado e Juan Molina Martínez pelo merecido reconhecimento.
http://www.pentawards.org/winners/?p=21280
http://www.pentawards.org/winners/?p=21283
VÍDEOS MARCANTES SOBRE AZEITE!
Vídeos marcantes sobre azeites: “A story of love and tradition” – Creta, Grécia.
Assista!
The Olive Tree Will Always Be Here
Vídeos marcantes sobre azeites: "A story of love and tradition" – Creta,Grécia
Posted by AzeiteOnline on Wednesday, September 27, 2017
A PRIMEIRA COLHEITA A GENTE NUNCA ESQUECE!
A bela história de um produtor de azeite brasileiro da Serra da Mantiqueira. Azeite Quinta do Soalheiro, safra 2017, degustado e aprovado por AzeiteOnline.
https://www.quattrostagioni.com.br/guia/sonhar/mesa/a-primeira-colheita-ninguem-esquece/
Azeite Online
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