por Paulo Freitas | 30, mar 2020 | Azeite brasileiro, Azeite mineiro, Capa, Loja de azeites, Produtores de Azeite, Produtos de Azeite, Turismo de azeites
Neste momento de restrições e quarentena devido ao COVID-19 a AzeiteOnline estará divulgando o acesso aos produtos dos pequemos produtores brasileiros de azeites, visando contribuir com as empresas e seus funcionários.
Visite a loja virtual e apoie o produtor: Olibi Azeite Artesanal
Conheça um pouco sobre as atividades da Olibi:
O projeto Olibi, localizado na cidade mineira de Aiuruoca, iniciou-se em 2011, com o plantio de oliveiras. Contempla o cultivo de oliveira para a produção de azeites e azeitonas, reflorestamento com mata nativa da área da propriedade e preservação de aves que estavam em risco de extinção na região, que em parceria com o Ibama, recebe aves resgatadas, muitas delas machucadas, vítimas de maus-tratos e contrabando, fornecendo o adequado tratamento para posteriormente reintegrá-las à natureza.
As atividades de reflorestamento e preservação das aves objetiva ter como fonte de recursos o projeto “Adote uma Oliveira”, a venda dos produtos elaborados pela empresa e atividades de visitação à fazenda.
Este conjunto de atividades associados a olivicultura e integrada à preservação ambiental é inédito no mundo e foi contemplado com o “Prêmio ECO 2017”. Todos os anos, o prêmio ECO reconhece as empresas que mais se destacaram na missão de combinar seu negócio com práticas inovadoras de sustentabilidade. Lançada em 1982 pela Amcham (Câmara Americana de Comércio), a premiação representa um dos mais importantes selos de sustentabilidade empresarial, com quase 3 mil projetos inscritos até hoje.
por Paulo Freitas | 18, dez 2018 | Azeite e Saúde, Consultoria, Lançamento e Inovação, Produtos de Azeite, Tecnologia
Há pouco mais de um ano o proprietário da Olibi Azeites e Paulo Freitas estudam e pesquisam novas formas inovadoras de apresentações para produtos originários da oliveira, visando possibilitar diferentes modos de uso e aplicações na gastronomia. Os primeiros produtos chegam agora para o consumidor brasileiro. Depois de vários testes, a Olibi apresenta neste mês dois produtos inovadores e de qualidade: Azeitona solúvel em pó e o Azeite em pó temperado com orégano..
Azeite em pó temperado com orégano
Tem como base o azeite de oliva extravirgem incorporado com orégano natural desidratado. Vai bem na finalização de saladas, massas, frangos e carnes, na preparação de molhos, sopas e até massa para pizza (por que não unir a praticidade de trazer o orégano e o azeite já para a massa?). E ainda traz toda a inovação de um moderníssimo processo de nanotecnologia, cuja técnica promove o microencapsulamento do azeite. Fácil de usar, sua embalagem compacta facilita o transporte para outros lugares, sem correr o risco de vazar azeite.
Azeitona em pó solúvel
Na versão em pó, o produto feito a partir da desidratação do fruto da oliveira é solúvel e dá ainda mais sabor a receitas inusitadas, que vão de bebidas a risotos, molhos, patês e tantas outras receitas. Além disso, assim como o azeite, é possível polvilhar a azeitona em pó em pratos prontos e acrescentar aquele toque colorido da fruta. Mais uma vez, o método para transformar a azeitona em pó é inovador: a desidratação acontece através de um processo de extração com água e secagem por atomização.
O uso dos produtos poderá ser feito de acordo com a criatividade do consumidor. Confira algumas das receitas elaboradas com os produtos:
Drink com azeitona em pó solúvel
Dose de 50ml de gim ou vodca
10g de azeitona em pó
Sugestão: passe azeitona em pó e limão na borda do copo
Misture bem e sirva COM GELO.
Focaccia
250g farinha
10g açúcar
150g leite
15g fermento biológico
5g sal
25g manteiga
100g azeite em pó
40g na cobertura
Modo de preparo
Em uma batedeira com gancho, coloque todos os ingredientes, exceto a cobertura. Bata bem até que a massa fique bem homogênea. Retire da batedeira e coloque em uma vasilha. Deixe crescer até dobrar de volume. Transfira para uma assadeira média, coloque a massa, polvilhe a cobertura e deixe crescer novamente. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, 180°C até dourar.
Fonte: Olibe Azeites
por Paulo Freitas | 23, out 2017 | Produtores de Azeite, Produtos de Azeite
Em dezembro de 2017, será inaugurada a mais bela loja de cosméticos artesanais a base de azeites do Brasil. Localizada na Fazenda Irarema, em São Sebastião da Grama, próximo a Poços de Caldas. Na semana passada um grupo de convidados já pode conhecer os seus produtos.
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