Lançamento do Primeiro Azeite Extra Virgem Biodinâmico

Lançamento do Primeiro Azeite Extra Virgem Biodinâmico

A empresa espanhola Castillo de Canena (www.castillodecanena.com) acaba de anunciar o lançamento do primeiro azeite de oliva extra virgem biodinâmico. O produto é da variedade espanhola Picual. Reproduzimos aqui a matéria de autoria de Pandora Peñamil Peñafiel, publicado na edição de 31/03/2014 do respeitado site de notícias de azeites espanhola Mercacei (www.mercacei.com/noticia/42317/Actualidad/castillo-canena-vuelve-or%C3%ADgenes-lanzamiento-primer-aove-biodin%C3%A1mico-mundo.html). Uma grande conquista para o mercado de azeites extra virgem de alta qualidade. Os nossos parabéns para toda a equipe da Castillo de Canena pela conquista!

Palestra e Degustação de Azeites no “Rua do Alecrim Empório Gourmet”, em São Paulo, no dia 06 de Novembro de 2013

Palestra e Degustação de Azeites no “Rua do Alecrim Empório Gourmet”, em São Paulo, no dia 06 de Novembro de 2013

Amigos e amigas do Azeiteonline,

O especialista em azeites Paulo Freitas, em parceria com o “Rua do Alecrim Empório Gourmet”,  realizará palestra e degustação de azeites extra virgem de alta qualidade de diferentes países.

Informações e inscrições para o workshop “Azeites e Histórias”  através do site www.ruadoalecrim.com.br

O evento será realizado no dia 06/11/2013,  a partir das 19:30hs. Local: “Rua do Alecrim  Empório Gourmet”, localizado na Rua França Pinto, 246, Casa 05- Vila Mariana – São Paulo – SP.

 

Inovação em Extração de Azeite: Choque Elétrico

Inovação em Extração de Azeite: Choque Elétrico

Uma nova tecnologia para melhorar o processo de extração de azeite, através de uma tecnologia baseada em impulsos de campo elétrico, está em desenvolvimento na Espanha.

O princípio consiste em aplicar um choque elétrico às azeitonas antes de espremê-las. Os breves impulsos de campo elétrico aumentam os poros nas membranas celulares, simplificando a extração de azeite e permitindo produzir mais azeite a partir da mesma quantidade de matéria-prima.

O projeto está sendo desenvolvido pelo CRIC – Centro de Investigação e Engenharia – sediado em Barcelona, na Espanha, e uma empresa já está testando o novo processo.

A matéria original completa, publicada em 12/04/2012, está no site da “Euronews” (acesse aqui) e o vídeo pode ser visto acessando aqui.


Novidade em Azeite para o Mercado Profissional – FISPAL FOOD SERVICE 2011

Novidade em Azeite para o Mercado Profissional – FISPAL FOOD SERVICE 2011

 

Azeite Extra Virgem Terrano

 

A Ajinomoto Food Service apresentou na Feira Internacional de Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar – Fispal  Food Service – que aconteceu em São Paulo, de 6 a 9 de junho de 2011, o Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™, que a  companhia acaba de colocar no mercado exclusivamente para os operadores de restaurantes, bares, hotéis, pizzarias e  padarias, dentre outros estabelecimentos do mercado profissional.

O azeite é resultante de um blend de variedades de azeitonas, produzido e envasado na província de Catamarca, uma das principais regiões olivícolas da Argentina.

O produto envasado em garrafa de vidro, de coloração âmbar, de 500ml apresenta um aroma de frutado verde, com frescor muito agradável.  A embalagem informa que o azeite foi obtido através de extração a frio e a sua acidez máxima é de 0,4%.

O produto também possui apresentação em embalagem de PET de 3 litros, entretanto, com acidez máxima de 0,8%, o que também o qualifica como azeite extra virgem.

 

Novidades em Azeites Monovarietais – APAS 2011

Novidades em Azeites Monovarietais – APAS 2011

Azeite Extra Virgem Hojiblanca Monovarietal

 

A empresa espanhola Cooperativa Hojiblanca, pertencente a um dos maiores grupos produtores mundiais de azeites, esteve presente na APAS 2011 com os seus produtos, tendo como destaque o azeite extra virgem monovarietal da azeitona hojiblanca. Os produtos da Hojiblanca são distribuídos no Brasil pela Sandéleh Alimentos desde o início deste ano.

Produtor: Hojiblanca S.Coop.And. (www.hojiblanca.es)

Representante Exclusivo no Brasil: Sandéleh Alimentos Ltda. (www.sandeleh.com.br)

 

 

Azeites Extra Virgem Carbonell Monovarietais

 

A Carbonell apresentou na APAS 2011 a sua nova linha de azeites especiais monovarietais, produzidos a partir de uma variedade única de azeitonas: Azeite Extra Virgem Arberquina, Extra Virgem Picual e Extra Vigem Hojiblanca. Os produtos da Carbonell são distribuídos no Brasil pela Gomes da Costa.

Produtor: (Grupo SOS) SOS CORPORACIÓN ALIMENTARIA, S.A. (www.gruposos.com / www.carbonell.com.br)

Distribuidor Exclusivo no Brasil: Gomes da Costa (www.gomesdacosta.com.br)

 

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