Curso Introdução ao Mundo do Azeite em São Paulo – 06 de maio 2015

Curso Introdução ao Mundo do Azeite em São Paulo – 06 de maio 2015

Convite VomFass_mai2015Amigos e amigas apreciadores de azeites de alta qualidade, no próximo dia 06 de maio, 4a feira, à partir das 19:30h, haverá um evento com palestra, degustação e harmonização de azeites com alimentos, na loja da VOM FASS – Brasil.
O endereço da Vom Fass é Rua Canário, 1074, em Moema, São Paulo/SP. Informações e reservas através do telefone (11) 4562-7001 ou e-mail: info@vomfass.com.br (www.vomfass.com.br). Venha participar!

Palestra e Degustação de Azeites de Trás-os-Montes – Dia 22/04/2015

Palestra e Degustação de Azeites de Trás-os-Montes – Dia 22/04/2015

Casa de Santo AmaroAmigos apreciadores de azeites de alta qualidade, no dia 22/04/2015 haverá uma oportunidade única para conhecer um dos melhores produtores de azeites de Portugal, que apresentará o Azeite Casa de Santo Amaro, premiado no prestigiado concurso Mário Solinas como o melhor azeite do Mundo 2015 na categoria frutado verde leve. O evento é gratuito e ocorrerá no dia 22 de Abril, das 18:30 as 20:00, no Empório Gourmet Rua do Alecrim (www.ruadoalecrim.com.br), localizado na Rua França Pinto, 244, Vila Mariana, SP/SP. Informações e inscrições pelo telefone: (11) 2362-2552. VAGAS LIMITADAS

As palestras acontecerão em 4 cidades brasileiras, sendo ministradas por um dos maiores especialistas do mundo do azeite: O Sr. Francisco Pavão, da tradicional família proprietária da Casa de Santo Amaro. Francisco é um especialista em azeites e participa em júris de renomados concursos mundiais. A palestra abordará parte teórica sobre a produção e características do azeite com destaque para a região de Trás-os-Montes. Após a palestra será feira degustação de azeites.

Informações sobre as datas de eventos em Belo Horizonte, Curitiba e Rio de Janeiro, veja em http://www.companhiadoazeite.com.br/?p=2966

Azeiteonline visitou a Ligúria

Azeiteonline visitou a Ligúria

Cidade de Imperia

No início de novembro/2012, Azeiteonline visitou a bela cidade de Imperia na Ligúria, Itália, e conheceu a região famosa pelos seus azeites suaves e delicados, quase doces, feitos com a variedade de azeitona “Taggiasca”.

Cidade litorânea deslumbrante, situada na “Riviera Del Fiori”, a sua paisagem é composta da combinação harmoniosa de mar e montanhas, cercada de colinas repletas de oliveiras, que devido a sua geografia particular, tem o seu cultivo realizado em “terraços”.

Para os apreciadores de azeite, a cidade oferece, além dos olivais, visitas a “Frantoios” (plantas de extração de azeites), lojas especializadas em azeites (Emporio Carli), um dos principais museus da cultura oleícola (Museo dell´Olivo), cursos sobre azeites na renomada O.N.A.O.O. – “Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva” (visite o site).

Para conhecer os detalhes desta deliciosa viagem, acesse em “links interessantes” a página “viagens” e Buon Viaggio!

Azeiteonline presente em Curso da O.N.A.O.O.

Azeiteonline presente em Curso da O.N.A.O.O.

Foi realizado na bela cidade de Imperia, região da Ligúria, Itália, no período de 5 a 9 de novembro de 2012, o  “International Technical Course  for Aspiring Olive Oil Tasters”, organizado pela O.N.A.O.O. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva). Conheça a O.N.A.O.O. acessando o link do site.

O curso contou com participantes de nove países: EUA, Noruega, França, Holanda, Japão, Montenegro, Suíça, Itália e Brasil. Entre os participantes estava o escritor americano Tom Mueller, autor do livro Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil , cuja versão em português foi lançada no mês de novembro/2012. (Acesse o link “livros”). O representante do Brasil foi Paulo Freitas, autor do site ”Azeiteonline’’.

O curso abordou  aspectos técnicos, normativos, legais e práticos relativos ao universo do azeite de oliva, com foco na avaliação sensorial de azeites, complementado com visitas a olivais e plantas de extração de azeite. O objetivo do curso foi propiciar aos participantes os fundamentos sobre a produção e avaliação de azeites, com foco na avaliação organoléptica. Este conhecimento é transmitido através de diversas sessões práticas em que os fundamentos da técnica de degustação são ensinados, de acordo com os padrões do Conselho Oleícola Internacional (COI). Neste contexto, os esforços são dedicados para o aumento da capacidade para reconhecer os defeitos mais comuns e sabores desagradáveis​​. No final do curso, os participantes realizaram provas práticas para a obtenção de certificação como “Degustadores de Azeite de Oliva”.

Para ver o sumário do conteúdo do curso com maiores detalhes, acesse  em “links interessantes” a página relativa a “cursos“.

Azeiteonline recomenda o curso da O.N.A.O.O. para  os interessados em tornar-se degustadores profissionais, ou aprofundar os conhecimentos sobre azeite de oliva.

 

 

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