por azeite | 26, jul 2013 | Azeite e saudabilidade, Azeite e Saúde, Benefícios para a saúde dos azeites, características de azeites, Cursos e Eventos, Mitos Associados ao Azeite, Saúde azeites
Amigos e amigas do Azeiteonline,
O especialista em azeites Paulo Freitas, em parceria com a Borges Alimentos, realizará palestras sobre como reconhecer, harmonizar e degustar azeite, no Shopping Pátio Higienópolis, em São Paulo.
Estão abertas as inscrições para “Como Escolher e Harmonizar um Bom Azeite”, aula-palestra promovida pelo Shopping Pátio Higienópolis e pela Borges Alimentos, com uma das atividades programadas para o período que antecede o dia dos pais, mas que filhos, filhas, mães e esposas também poder participar. As aulas serão realizadas no próprio shopping (Av. Higienópolis, 618), nos , dias 1 e 8 de agosto, em dois horários cada – às 16h30 e às 19h. A participação é gratuita, mediante inscrição prévia, já que as vagas são limitadas. As reservas de vagas devem ser feitas pelo e-mail redessociais@patiohigienopolis.com.br, ou pelo telefone 11.3289-2699, ramal 111.
Durante aproximadamente uma hora de cada aula, o especialista Paulo Freitas abordará as diferenças entre diversos tipos, como reconhecer e degustar um bom azeite e quais os alimentos e pratos mais indicados para cada um. Durante a palestra, os participantes podem esclarecer dúvidas sobre as diferenças entre azeite virgem, extra virgem e refinado; origem controlada e que tipo de azeite combina com que tipo de prato (quente, frio, salgado ou doce). Além da parte teórica, os participantes também poderão aprender e degustar na prática quais azeites que melhor harmonizam com que tipo de alimento, incluindo sobremesas. Durante a aula, serão apresentados azeites monovarietais (produzidos com um único tipo de azeitona), multivarietais (blend de diferentes tipos de azeites) e aromático (semelhante às infusões de azeites, preparadas com diferentes temperos ou ervas). Cada palestra tem duração aproximada de 1 hora.
Esperamos vocês lá!
por azeite | 3, fev 2012 | Cursos e Eventos
A UC Davis Olive Center estará realizando o curso “Sensory Evaluation of Olive Oil”, de 30 a 31 de março de 2012, no Silverado Vineyards Sensory Theater, Robert Mondavi Institute Sensory Building, no campus da UC Davis, localizado na cidade de Davis, Califórnia – EUA.
O valor do curso é de US$ 495,00, para inscrições até 29 de fevereiro de 2012.
Maiores informações no site (olivecenter_UCdavis)
por azeite | 27, maio 2011 | Cursos e Eventos
Curso de Análise Sensorial (Cata) de Azeites e Azeitonas
A ARGOS – Associação Rio-Grandense de Olivicultores – está organizando o “1º Curso de Análise Sensorial de Azeites e Azeitonas”, juntamente com o Panel de Cata de Mendonza, Universidade Nacional de Cuyo, Avoar (Associação de Viveiros de Olivos da Argentina) e Chácara Cerro dos Olivais, com programação prevista para o mês de agosto de 2011, na cidade de Porto Alegre.
O Curso terá 16 horas/aulas de duração (teóricas e praticas), e tratará da identificação e conhecimento de azeites e azeitonas, suas harmonizações, virtudes e defeitos. Principais variedades de oliveiras para azeites, para azeitonas e de dupla finalidade.
Maiores informações podem ser obtidas através do site www.argos.org.br, na página “Palestras e Eventos”
5ª EXPOAZEITE – Feira Internacional do Azeite de Oliva, Azeitonas e Conservas
É a maior feira de azeites do Brasil. Se trata de um encontro profissional sobre azeites, criado pela Agência JKPG para reforçar os valores da alta gastronomia, com prazer, arte e satisfação, junto a um público interessado em degustar bons produtos.
Locais e datas:
São Paulo, 13 e 14 de Setembro de 2011 – Centro Fecomércio de Eventos – das 12h às 19h
Brasília, 15 de Setembro de 2011 – Centro de Convenções Brasil 21 – das 12h às 19 h
Maiores informações podem ser obtidas através do site www.expoazeite.com.br
Comentários