Livro “Guia Ilustrado Zahar de Azeite”
Com lançamento previsto para o dia 3 de outubro, o “Guia Ilustrado Zahar de Azeite”, da Editora Zahar, vem atender ao interesse crescente dos brasileiros apreciadores do azeite, que ainda dispõe de poucos livros sobre o tema.
Opinião: Paulo Freitas*
“Você vai aprender como identificar e apreciar as diferenças, características e sutilezas de sabor e aroma entre os diversos tipos, variedades, produtores e origens geográficas dos azeites de alta qualidade de todo o mundo. O Guia ilustrado Zahar apresenta análises e informações sobre os principais países e produtores, com avaliações detalhadas sobre um enorme número de azeites de alta qualidade, proporcionando uma experiência completa e prazerosa sobre o mundo dos azeites, contemplando a sua história milenar, o cultivo das oliveiras, os tipos de azeitonas, modos de produção e seus benefícios associados à saúde.
Baseado na vivência e experiência de seu autor, que provou mais de dois mil tipos de azeites, tendo percorrido as principais regiões e produtores nos cinco continentes, este guia realiza uma verdadeira viagem gastronômica e cultural aos apreciadores desse produto, também conhecido como ouro líquido do mediterrâneo.”
* Paulo Freitas é consultor e degustador profissional de azeites e revisor técnico desse guia.
Maiores informações sobre o livro podem ser obtidas através do site da Editora Zahar no link: (Guia Ilustrado Zahar de Azeite)
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