por azeite | 12, ago 2012 | Cursos e Eventos, Tecnologia
No período de 11 a 14 de setembro de 2012, estarão sendo realizados no Instituto Agronômico de Campinas (IAC), diversos eventos e atividades relacionadas à cultura do azeite:
. III Encontro da Cadeia Produtiva da Olivicultura
. 6ª ExpoAzeite
. Curso de Qualidade de Azeites e Análise Sensorial de Azeites
. Visita Técnica a uma Propriedade Olivícola do estado de São Paulo
O III Encontro da Cadeia Produtiva da Olivicultura é coordenado pelos Institutos de Pesquisas e Unidades da APTA – Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, e caracteriza-se pela apresentação de trabalhos científicos e palestras com temas ligados aos elos da cadeia produtiva da olivicultura, do plantio, até a extração e qualidades de azeites, preparo de conservas de azeitonas, destinação de folhas e azeites para uso medicinal e cosmético, outros óleos especiais, e cases nacionais e internacionais.
A 6ª ExpoAzeite é reconhecida internacionalmente como a maior feira de negócios do setor no Brasil, trazendo expositores internacionais e nacionais, e caracterizando-se pelo seu pioneirismo no segmento. Local de degustação de azeites de diversas procedências, harmonização de pratos, culinária, gastronomia, e realização de negócios. Mais informações sobre a feira através do site: www.expoazeite.com.br
O Curso de Qualidade de Azeites e Análise Sensorial de Azeites com ênfase na produção agrícola, qualidade do produto colhido e extração de azeites para confecção de azeites extra virgens monovarietais e “blends” harmoniosos, será ministrado por:
• Ugo Testa– Engenheiro Agrônomo da ASSAM – Agencia Servis Agroalimentare de Marche, Itália – Docente OLEA, com grande experiência em toda Itália, e degustador inscrito no grupo nacional de degustadores de azeites, integrante de Panel Test creditado pelo COI e MIPAF.
• Edna Bertoncini – O curso será orientado para a realidade brasileira, e traduzido pela Pesquisadora Científica Edna Bertoncini, do Projeto OLIVA SP.
Para visualizar o programa do curso, acesse aqui.
Valor do Curso: R$ 150,00.
A Visita Técnica a uma Propriedade Olivícola do estado de São Paulo ocorrerá no último dia do evento, dia 14/09, e consistirá de um dia de campo em uma propriedade olivícola paulista, no qual serão abordados aspectos de preparo do solo, calagem, adubações, escolha de cultivares e de lineamento de plantio, estágios fenológicos da cultura de acordo com clima, poda das árvores, controle de pragas e doenças, logística de colheita, extração, embalagem, e conservação do azeite produzido.
Valor da Visita Técnica: R$ 50,00
Mais informações sobre os eventos, reservas de hotéis na cidade de Campinas/SP, e as fichas de inscrições para cada evento, estão disponíveis no site do projeto OLIVA SP: http://www.apta.sp.gov.br/olivasp/
Para participar, assinale na ficha de inscrição os eventos que deseja participar. A visitação a 6ª ExpoAzeite e a participação das palestras do III Encontro da Cadeia Produtiva da Olivicultura serão gratuitas.
por azeite | 8, mar 2012 | Uncategorized
SOL – Salone Internazionale dell’Olio Extravergine di Qualità
Verona/Itália
Março 2012: dias 25 a 28
http://www.sol-verona.com
OIL CHINA 2012 – China International Exhibition of Olive Oil & Edible Oil
Beijing/China
Abril 2012: dias 23 a 25
http://www.eoliveoil.com
OLIVE EXPERIENCE 2012 – Feira Internacional do Azeite
São Paulo-SP/Brasil
Expo Center Norte – Pavilhão Azul
Abril 2012: dias 24 a 26
http://www.exponor.com.br/oliveexperience
MEDOLIVA – Fiera dell´extravergine di qualità del mediterraneo e della sua filiera
Arezzo/Itália
Maio 2012: dias 18 a 20
http://www.medoliva.it
6ª EXPOAZEITE – Feira Internacional do Azeite de Oliva, Azeitonas e Conservas
Campinas-SP/Brasil
Instituto Agronômico de Campinas
Setembro 2012: dias 11 a 13
www.expoazeite.com.br
por azeite | 16, jun 2011 | Novidades em Azeites
Azeite Extra Virgem Terrano
A Ajinomoto Food Service apresentou na Feira Internacional de Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar – Fispal Food Service – que aconteceu em São Paulo, de 6 a 9 de junho de 2011, o Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™, que a companhia acaba de colocar no mercado exclusivamente para os operadores de restaurantes, bares, hotéis, pizzarias e padarias, dentre outros estabelecimentos do mercado profissional.
O azeite é resultante de um blend de variedades de azeitonas, produzido e envasado na província de Catamarca, uma das principais regiões olivícolas da Argentina.
O produto envasado em garrafa de vidro, de coloração âmbar, de 500ml apresenta um aroma de frutado verde, com frescor muito agradável. A embalagem informa que o azeite foi obtido através de extração a frio e a sua acidez máxima é de 0,4%.
O produto também possui apresentação em embalagem de PET de 3 litros, entretanto, com acidez máxima de 0,8%, o que também o qualifica como azeite extra virgem.
por azeite | 27, maio 2011 | Novidades em Azeites
Azeite Extra Virgem Hojiblanca Monovarietal
A empresa espanhola Cooperativa Hojiblanca, pertencente a um dos maiores grupos produtores mundiais de azeites, esteve presente na APAS 2011 com os seus produtos, tendo como destaque o azeite extra virgem monovarietal da azeitona hojiblanca. Os produtos da Hojiblanca são distribuídos no Brasil pela Sandéleh Alimentos desde o início deste ano.
Produtor: Hojiblanca S.Coop.And. (www.hojiblanca.es)
Representante Exclusivo no Brasil: Sandéleh Alimentos Ltda. (www.sandeleh.com.br)
Azeites Extra Virgem Carbonell Monovarietais
A Carbonell apresentou na APAS 2011 a sua nova linha de azeites especiais monovarietais, produzidos a partir de uma variedade única de azeitonas: Azeite Extra Virgem Arberquina, Extra Virgem Picual e Extra Vigem Hojiblanca. Os produtos da Carbonell são distribuídos no Brasil pela Gomes da Costa.
Produtor: (Grupo SOS) SOS CORPORACIÓN ALIMENTARIA, S.A. (www.gruposos.com / www.carbonell.com.br)
Distribuidor Exclusivo no Brasil: Gomes da Costa (www.gomesdacosta.com.br)
por azeite | 18, abr 2011 | Novidades em Azeites
AZEITE EXTRA VIRGEM MARIALVA E AZEITE EXTRA VIRGEM STUPOR MUNDI
A Feira Expovinis 2011, realizada de 26 a 28 de abril em São Paulo, dedicou pela primeira vez uma área exclusiva para azeites, denominada “Olive Experience”. Diversas empresas e associações do setor de azeite estiveram presentes, divulgando e realizando degustações de diversas marcas e tipos de produtos.
No stand da “Casa do Azeite – Associação do Azeite de Portugal” – havia diversos produtores de Portugal promovendo degustações, com destaque para o excelente azeite extra virgem Marialva, de edição especial e limitada, da empresa JCCoimbra, um azeite característico da região de Trás-os-montes, que deve iniciar as vendas no Brasil em breve.
No stand da Sicilianess, o destaque era a linha de produtos da empresa italiana da região da Sicília, a “Olio Barbera“, fundada em 1894, com destaque para os produtos das marcas Lorenzo # 1, Lorenzo # 3 e Lorenzo # 5, linha Barbera aromatizada, azeites não filtrados, azeites com certificado D.O.P. e azeite biológico.
Atualmente, a Barbera comercializa no Brasil apenas duas versões de sua linha de produtos, com destaque para o excelente azeite extra virgem “Gran Gourmet Stupor Mundi”, produzida com um blend de azeitonas biancolilla e coratina.
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